ブリの『シーチキン』発売へ

今日は、テレビのニュースでもやっていた内容で
【ブリの『シーチキン』発売へ】を紹介致します。

マグロやカツオを原材料としてきた『シーチキン』に、
42年ぶりに新たな魚が加わることが分かりました。

■従来のシーチキンと“ほとんど変わらない味”

サラダや炒め物など幅広い料理で使うシーチキン。
はごろもフーズの主力商品で、これまでマグロとカツオを
原材料としてきましたが、今月21日に発売される新商品が・・。

ブリを原材料に使った『シーチキンEvery(エブリ)』です。
原材料に新しい魚が使われるのは、42年ぶりだと言います。

はごろもフーズ、開発部、シーチキン担当、西村伊代さん
「マグロ、カツオが高騰しておりまして。
安定的にシーチキンという製品をお客様にお届けするため、
原材料の魚種を追加することを検討しました。
ブリはシーチキンとしての味、食感がとてもおいしかったことが
決め手となった」

従来のマグロのシーチキンと比べると、少し色が濃い印象の
ブリのシーチキン。
気になる味はというと、おいしく、従来のシーチキンと
ほとんど変わらない味がします。

朝ご飯でシーチキンをよく食べるという、子どもたちに
食べ比べてもらいました。

子ども「こっち(従来品)はマグロっぽくて、こっち(新商品)は
少しサバっぽい」「新しくできたほうが、好きかもしれない」
「どっちも好き」

新しいシーチキンは
「ブリのうまみを生かしつつ、従来の味に近づけた」と言います。

西村さん「ブリの味に一番合うオニオンエキスを採用しました」
「似せるまでにはかなり時間を要したんですけど、色々と検討して。
店頭でお客様がとって頂いても違和感がないような。
むしろ、いつものシーチキンと変わらないというご評価を頂きたい」
(『グッド！モーニング』2023年8月2日放送分より)

※はごろもフーズも、ピンチをチャンスに変えました。

新しいシーチキンと、早く出逢いたいと思います。