さばについて

今日は、大阪市内で定期的に行われているランチ付き健康セミナーに
参加した時に頂いた資料から【さばについて】を紹介致します。

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さばは『青魚の王様』と呼ばれるほど栄養価の高い魚で、脂の部分には
DHAやEPAが多く含まれています。
DHAは、脳や神経組織等に必要な栄養素で、DHAを沢山摂ることにより、
脳の活性化や目の働きを活発にしてくれます。EPAは、炎症物質を
抑制する働きがあるため、花粉症やアレルギーの予防・改善に
効果があります。

また、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、血液を
サラサラにしてくれます。
コレステロールを下げる働きはDHA、中性脂肪を下げる働きは
EPAの方が強く、DHAとEPAの双方が協力して心臓疾患や動脈硬化などの
生活習慣病を予防してくれるのです。
DHAやEPAを効率良く摂取するには、お刺身や煮物などがおすすめです。

さらに、さばの血合い部分には鉄分やビタミンB2が多く含まれており、
貧血、胃腸疾患などの予防に役立ちます。
さばを食べる事によって、生活習慣病をはじめとする様々な病気の予防、
美肌や脳にも効果があります。

※さすが『青魚の王様』ですね。

血液をサラサラにするのに、効果があり、脳や神経組織にもいいなら、万能ですね。

さばを積極的に食べましょう。