オクラについて

今日は、今年から大阪市内で定期的に行われているランチ付き健康セミナーに
参加した時に頂いた資料から【オクラについて】を紹介致します。

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□オクラは紀元前2世紀からすでにエジプトで栽培されていたと言われるほど、
歴史の古い野菜で、日本で本格的に普及しはじめたのは昭和40年頃からです。

オクラには整腸作用やコレステロールを減らす作用があり、独自の“ぬめり”は
ガラクタンやアラバンやペクチンなどの食物繊維です。
特にペクチンは血糖値の急上昇を抑える効果があり、糖尿病の予防に役立ちます。

また、オクラは栄養価の高い野菜でカルシウム・鉄・カロチン(ビタミンA)・
ビタミンCも含まれています。

※オクラについて、何も知らない自分が居ました。

『無知の知』ですね。ありがとうございました。