乳酸発酵

上賀茂名産『すぐき漬』から発見された『ラブレ菌』

今日は、先日、伏見稲荷に参拝に行った時、 お土産で〈稲荷すぐきや〉で買った土産から 【上賀茂名産『すぐき漬』から発見された『ラブレ菌』】を紹介致します。   すぐき漬は、酢茎(すぐき)かぶらを塩で漬け込み、室( […]