魔法びんの構造を利用した調理器具

今日は、いつも楽しく読ませて頂いているメルマガから
【魔法びんの構造を利用した調理器具】を紹介致します。

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【魔法びんの構造を利用した調理器具】

「魔法びん」と言えば、暖かいお湯を注ぐことが可能なポットを
イメージされる方が多いと思います。

魔法びんは、内びんと外びんの二重構造でその間を真空状態に
することにより熱の移動を防ぎ長時間保温・保冷できるように
した容器です。

今日は、この構造を利用した調理器具について紹介したいと
思います。

その商品とは、「シャトルシェフ」という真空保温調理器です。

シャトルシェフは、取り扱いが簡単で安全な調理器として小さい
子供がいる家庭や高齢者の方に人気の商品です。

このシャトルシェフは、東京都港区のサーモス株式会社によって
開発されました。

同社は、もともと工業用ガスのメーカーでしたが、低温利用技術
を生かして生活関連分野に進出することを試みていました。

そこで考え出されたのは、ステンレス製魔法びんを応用する技術
です。

＜魔法びんの秘密＞
https://www.thermos.jp/craftmanships/

具体的には、真空断熱構造のステンレス製の保存器に取っ手付き
の調理鍋（内鍋）をすっぽりとはめ込んで密封保温するという
仕組みを考案しました。

これにより、短時間、火にかけた調理鍋を保温容器で丸ごと
保温し、余熱で食材に火を通す保温調理ができます。

この仕組みが複数のメリットを生み出しています。

第1に加熱時間が短時間ですむため、コンロにつきっきりの必要が
ありません。

第2に余熱を使って煮込むので煮崩れや焦げ付きの防止になります。

第3に保温中は火を使わないので、ガス代や電気代の節約に
なります。

第4に高い保温力があるので、食事時間が異なる家庭でもあったかい
料理を楽しむことが出来ます。

シャトルシェフは国内市場のみならず海外市場でも伸びていて、
特に中国圏向けが伸びています。

中国圏では、漢方やスープなど長時間かけて煮込む料理に
使われているようです。

＜シャトルシェフの商品サイト＞
https://www.thermos.jp/product/list/shuttlechef.html

この商品の特徴を見ると、魔法びん構造の応用の範囲の広さが
お分かりいただけるのではないかと思います。

 

※サーモスの商品力は、素晴らしいです。

このような調理器具まで、出しているのですね。

ちなみに私は、ビアジョッキを使っています。

いつまでも、キンキンに冷えたビールを、楽しんでいます。

本日も、最後までお読みくださり、ありがとうございました。