『回るすし』復活へ
shinichi_makino
今日は、読売新聞5月24日(水)経済欄より
【『回るすし』復活へ】を紹介致します。
回転ずしチェーン最大手の『スシロー』は、客が注文していない
商品を回転レーンに流すサービスを、今夏をめどに再開する方針を
明らかにした。客の迷惑行為を受けて2月から中止しており、
対策を徹底した。
売れ残りを廃棄する食品ロスを減らすため、レーン限定商品を
アナウンスして提供する方法を導入する。
スシローでは今年初めから、しょうゆボトルの注ぎ口をなめたり、
皿に消毒用アルコールとみられるスプレーを吹きかけたりといった
客の行為を撮影した動画がインターネットで拡散した。
対策として2月から、客から注文のあった商品だけを提供する
形式に変更。
さらに、テーブルとレーンの間にアクリル板を設置し、迷惑行為を
しにくくした。
今回のサービス再開について、スシロー親会社の
フード&ライフカンパニーズの水留浩一社長は読売新聞の取材に、
「(商品を)流している方が活気がある」と説明した。
レーン限定商品として、スシローは希少部位の握りずしや、
余った部分を集めた軍艦巻きなどを想定している。
※やっと、回転ずしが、本来の姿を見せてくれることになりました。
コロナがあり、迷惑行為があって、回らないのがずっと続くのかと、
半ば諦めていましたが、とても嬉しいです。
今日は、読売新聞5月24日(水)経済欄より
【『回るすし』復活へ】を紹介致します。
回転ずしチェーン最大手の『スシロー』は、客が注文していない
商品を回転レーンに流すサービスを、今夏をめどに再開する方針を
明らかにした。客の迷惑行為を受けて2月から中止しており、
対策を徹底した。
売れ残りを廃棄する食品ロスを減らすため、レーン限定商品を
アナウンスして提供する方法を導入する。
スシローでは今年初めから、しょうゆボトルの注ぎ口をなめたり、
皿に消毒用アルコールとみられるスプレーを吹きかけたりといった
客の行為を撮影した動画がインターネットで拡散した。
対策として2月から、客から注文のあった商品だけを提供する
形式に変更。
さらに、テーブルとレーンの間にアクリル板を設置し、迷惑行為を
しにくくした。
今回のサービス再開について、スシロー親会社の
フード&ライフカンパニーズの水留浩一社長は読売新聞の取材に、
「(商品を)流している方が活気がある」と説明した。
レーン限定商品として、スシローは希少部位の握りずしや、
余った部分を集めた軍艦巻きなどを想定している。
※やっと、回転ずしが、本来の姿を見せてくれることになりました。
コロナがあり、迷惑行為があって、回らないのがずっと続くのかと、
半ば諦めていましたが、とても嬉しいです。
